Sesenta y tres personas sufrieron intoxicaciones estomacales luego de comer en el famoso restaurante Noma en Copenhague, considerado como el mejor del mundo por la revista especializada británica Restaurant Magazines.

El restaurante danés que cuenta con dos estrellas Michelin, es dirigido por chef de origen albanés René Redzepi.

Las autoridades de control alimenticio de Dinamarca informaron que los clientes del prestigioso restaurante sufrieron fuertes malestares estomacales durante todo una semana. 

Aunque aún se desconoce con exactitud qué causó la intoxicación, los reportes obtenidos hasta el momento sugieren que el origen pudo ser un empleado de la cocina que se encuentra enfermo.

El gerente del restaurante, Peter Kreiner, manifestó su profunda preocupación por lo ocurrido y aseguro que se han puesto en contacto con los afectados.

Como se sabe, este tipo de hechos pueden traer grandes consecuencias sobre los restaurantes de alto nivel. Por ejemplo el chef británico Heston Blumenthal, se vio obligado a cerrar su restaurant de tres estrellas, “The Fat Duck”, en 2009, luego de recibir titulares negativos en la prensa, tras un incidente parecido.

Los dueños de Noma, que fue elegido como el mejor en 2010, 2011 y 2012, tendrán que “hilar fino” a la hora de dar explicaciones y evitar perder la confianza de sus clientes, para no seguir un rumbo parecido al del “The Fat Duck”.